Det er tilsynelatende viktigst å vinne diskusjonen…
…og “ha rett”!
Jeg har kastet meg på mye rart opp gjennom årene.
Jeg har trodd på ditt…
…og forkastet datt…
…eller motsatt!
Jeg liker å forske litt…
…teste ut forskjellige ting…
…eksperimentere…
Ikke minst i matveien.
Som et alminnelig oppegående(?),voksent menneske kan jeg ta egne valg når det gjelder egen helse.
Jeg tror ingen sitter på den absolutte fasiten…
…for alt og alle.
Jeg tror lege Berit Nordstrand har mye for seg.
og at ernæringsfysiolog(?) Mari Krogshus har det samme.
De har en del like oppfatninger om kosthold.
For eksempel at det ikke er bare er antall kcal som avgjør om du blir overvektig.
Minst like avgjørende er hvilke matkilder kaloriene kommer fra.
Så kommer de også med noen anbefalinger som spriker i hver sin retning.
Blant annet hevder Berit N. at man bør spise mange, små måltider i løpet av en dag for å holde forbrenninga i gang.
Krogshus hevder at man helst bør spise ganske få, (tre) relativt store og næringsrike måltider, slik at man blir god og mett.
Altså at kroppen bare har godt av noen timers pause (også på dagtid)uten at systemet skal være opptatt med å fordøye mat hele tida.
Små mellommåltider bør derfor unngås i følge Krogshus.
Hva skal en velge å tro på når to “kostholds-eksperter” presenterer så ulike oppfatninger?
Hvis jeg tenker på “Urmennesket” så synes jeg det siste virker mest logisk.
Den som er henvist til å leve av det h*n finner ute i naturen – i form av planteføde eller fisk og vilt, har sjelden mulighet til å bedrive “småspising” med bare et par timers mellomrom.
Det er i så fall bare tidlig på høsten når det er bær og sopp å finne.
(I alle fall tatt i betraktning hvordan det er her til lands.)
Granskudd og bark var vel kanskje ikke førstevalget til våre forfedre heller, men de spiste det sikkert i den verste vårknipa.
Som kjent tager man hva man haver.
Både Nordstrand og Krogshus har fått en god del kritikk og “medfart” fra “vitenskapen”.
Akkurat nå tester jeg ut matkombinasjoner og oppskrifter i konseptet til Mari Krogshus. Det er lite som ikke er “lov”.
Det er ingen veiing av mat eller noen form for kaloritelling.
Jeg har lyst til å få litt mer kontroll på snoklinga og stress-spisinga som har gjort seg ekstra gjeldende “I Ensomme Stunder”.
(Det har blitt litt vel mange av dem i høst og vinter, sjøl for ei som liker å ha en del tid alene!)
Jeg tror på Den Gyldne Middelveien i mange sammenhenger.
Det vil si:
Unngå en form for “Ekstrem-kosthold” der en propper nærmest uhemmet i seg av bare noen få matvarer.
Uansett har jeg et ansvar for min egen helse.
Jeg trenger ikke sluke rått alle påstander jeg får servert…
…uavhengig av om det dreier seg om mat…
…eller noe helt annet!
Litt lunsj-luksus på en lørdag.
Egg, avocado, kidney-bønner, tomat, agurk og reker og rødløk, toppet med olivenolje, majones og presset sitron.
I tillegg til det som er i tallerkenen, spiste jeg to “rugsprø” med kremost og paprika.
Jeg har ikke akkurat for vane å spise avocado og reker til lunsj, men godt var det!
I mitt barndomshjem hadde vi nesten alltid poteter til kjøtt – og fiskemiddager.
Som oftest kokte poteter med saus, men vi hadde også hjemmelaget potetstappe, potetstuing og (en sjelden gang) fløtegratinerte poteter.
I mine år som “Husmor”, brukte jeg også ofte poteter i matlagingen.
Jeg synes poteter er godt!
Imidlertid spiser jeg det langt fra hver dag.
I snitt blir det kanskje et par ganger i uka.
Jeg lager meg ofte middag på den måten at jeg blander masse grønnsaker med kylling eller fisk i ei stekepanne. (Jeg spiser ganske sjelden rødt kjøtt, men er absolutt ikke fanatisk når det gjelder det.) Så lager jeg gjerne en form for “saus” ved at jeg tilsetter hakkede tomater, kokosmjølk, rømme eller lignende.
Alternativt lager jeg vegetarretter med mange sorter grønnsaker, bønner, linser og ulike typer nøtter.
Til slikt passer det ikke med potet.
Noen påstår at poteter er så fetende…
…og at man i hvert fall ikke må spise poteter om man vil gå ned i vekt.
Jeg fant en artikkel om poteten på nettet.
Her får du vite en del om næringsinnholdet.
Dessuten får du et tips om hva du kan gjøre med poteten…
…for å unngå at den bidrar til at blodsukkeret ditt stiger veldig raskt.
?),voksent menneske kan jeg ta egne valg når det gjelder egen helse.
