Lavkarbo- lasagne med fisk – og litt om matpriser…

 

Jeg har laget noen lasagne-varianter gjennom tidene, men aldri med fisk.

 

I dag var jeg klar for min fiskelasagne-debut!

Jeg gledet meg til å gå til butikken for å kjøpe det jeg manglet!

 

I dag hadde jeg nemlig lyst til å være kreativ!

 

Denne oppskrifta er sjølkomponert, og rykende fersk!

(Jeg har sett på en del oppskrifter og hentet idéer rundt omkring, men dette er langt fra noen blåkopi.)

 

Fiske-lasagne a la Karidansen:

 

800 g. frossen sei (42 kr.)

(Jeg brukte to blokker av typen First Price)

1 boks hakkede tomater (9 kr.)

(kartong 390 g.)

3 grønnsaksbuljongterninger (7 kr.)

1 squash (20 kr.)

1 boks skivet sjampinjong (9 kr)

1,5 dl grønne linser (5 kr)

2 små løk (3 kr.)

3 fedd hvitløk (3 kr)

1.5 dl kokosmjølk med 18%fett (10 kr.)

1.5 dl Tine lett matfløte (11 kr)

2 ss tomatpuré (4 kr.)

1/2 pakke Tine Kremgo’ pepperost (8 kr)

200 g revet Norwegia (16 kr)

(Nå var det under 80 kr pr kg. for Norwegia.)

1 ss oregano, kvernet pepper + smør til steking (5 kr)

 

Til sammen: 152 kr.

(Hvis ikke dyskalkulien har spilt meg et puss igjen!)

 

Prisene blir jo litt sånn ca-priser…

…men jeg har vært nokså nøyaktig der det har vært mulig.

 

Jeg er av dem som normalt unner meg gode råvarer.

Blant annet kjøper jeg ofte økologiske produkter.

Samtidig tenker jeg at de rimelige variantene også gjør nytta si i blant.

I denne retten er det helt ok å bruke First Price frossenfisk.

 

Ellers er det faktisk slik at vi bruker forholdsvis mindre penger på mat nå enn det som var vanlig da jeg var ung.

Jeg husker at Norwegia-osten kostet 49 kr kilogrammet da jeg gikk på videregående…

…altså over halvparten av det jeg betalte for ett kilogram ost nå i dag.

Det er rundt 40 år siden!!

 

Da var gjennomsnittslønna antagelig godt under en fjerdedel av det den er i dag.

 

I full lærerstilling hadde jeg utbetalt i underkant av 7000,- i måneden da jeg begynte i min første jobb i 1986!

 

(Vel…det var en aldri så liten digresjon i denne sammenhengen…)

 

Her er alle ingrediensene, minus hvitløk og tomatpuré. 

(Det oppdaget jeg først da jeg var godt i gang med å lage maten.)

 

Slik gjør du:

 

Del opp fisken i små biter, og legg dem på en tallerken.

(Jeg synes det er veldig kjekt å gjøre dette når fisken er halvfrossen, for da er den enklere å dele opp.)

 

Hakk opp hvitløk og løk.

Kok linsene i ca 10 minutter og hell dem i en sil,

slik at vannet får rent godt av.

 

Stek fisken i smør i ei varm stekepanne. (Gjerne i to omganger,)

Ha fiskebitene over i en bolle eller lignende.

 

Fres hvitløk og løk i panna.

Tilsett linsene.

Tilsett pepperosten og la den smelte.

Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, kokosmjølk, matfløte,

champignon, grønnsaksbuljong, pepper og oregano.

 

Når dette har fått surre ei stund, har du i fisken.

 

Smør ei ildfast form, ca 25×30 cm.

Ha i et lag av blandinga i bunnen.

Skjær squashen i tynne skiver, og legg et lag oppå fiskeblandinga.

Legg på et nytt lag med fiskeblanding.

Dryss på ca halvparten av den revede osten.

Fortsett en runde til.

Avslutt med fiskeblanding og ost helt på toppen.

 

Stek lasagnen ved ca 200 grader i omkring 30 minutter.

 

Dette er i alle fall rikelig til seks middager for min del.

(Strengt tatt åtte, men jeg er glad i middagsmat!)

 

Det er enkelt å dele opp lasagnen når den er avkjølt. 

Den egner seg fint til å fryse ned.

 

Kjempegodt med dampet brokkoli som tilbehør!

(Jeg tok en liten porsjon til…!)

 

Alle er jo ikke like glade i fisk.

Mange barn rynker litt på nesa når det kommer fisk på middagsbordet.

 

I videoen forteller jeg en liten historie fra da mine håpefulle var adskillig yngre enn de er i dag!

 

 

 

Mørket er Min venn…

 

Egentlig synes jeg at mørketida kan være nokså tung.

Jeg tar meg i å lengte mot lysere tider.

 

Men…

…til tross for at denne høsten har vært spesiell, og kanskje litt ekstra tung, så synes jeg den har gått utrolig fort.

Nesten som et…

…svosj!

 

Jeg jobbet en del ekstra i september og oktober.

Det er nok litt av årsaken til at høsten bare raste av gårde.

 

Nå er jeg inne i en rolig periode som vil vare et par uker til…

I denne perioden har jeg det privilegiet at jeg kan styre når jeg vil jobbe.

Baksiden av medaljen er at jeg ikke treffer noen når jeg er på jobb heller

…men det er jo fordeler og ulemper med det meste.

 

Akkurat nå synes jeg mørket er en venn…

…med tanke på de syslene jeg driver en del med for tida:

Nettkurs og surfing på YouTube for å lære mer, i den hensikt å trene både kropp og sjel.

 

Jeg har jo ei bok av og med yoga-læreren Maya Fiennes.

I det siste har jeg funnet noen videoer med henne på YouTube.

Det er fint å se og høre henne live, i stedet for bare å lese og se på bilder.

 

Så rigger jeg meg til da…

…med pcen, matta mi og lyslykta…

…for å få en god ramme rundt “yogatimen” med Maya:

 

 

Det blir jo ikke helt det samme som å være på et kurs sammen med flere andre…

…men det er også enkelte fordeler ved å ha slike “yogatimer”:

 

Det er gratis!

(Bortsett fra at jeg må ha abonnement på YouTube for å slippe all reklamen.

Dessuten at det går en del data når en ser på video.)

 

Jeg kan “bestille time” når det passer meg…

…og ta tissepause når jeg måtte trenge det!

 

De siste dagene har jeg gjort øvelsene knyttet til Det 4. chakraet.

(Hjertechakraet).

 

Den første dagen syntes jeg videoen var uhorvelig lang, og at enkelte av øvelsene varte plagsomt lenge.

Bare i løpet av få dager har dette endret seg.

Nå koser jeg meg med å gjøre øvelsene!

(Bortsett fra et par øvelser som jeg får litt krampe i hofter, lår og rumpe av. men jeg fullfører likevel!)

 

I videoen under viser jeg en av “versting”-øvelsene:

 

 

Her ble jeg visst så opptatt av alt jeg måtte passe på…

…at jeg glemte å ha øynene åpne og se ut mot horisonten! 

 

Et aldri så lite “Behind The Scenes” – eller “Blooper”- bilde skal også få være med:

Slik blir det når en setter på sjølutløseren og plutselig finner ut at en må ordne på noe…

 

Da jeg skulle legge inn bildene, hadde jeg glemt dette øyeblikket også.

Dermed fikk jeg meg en god latter da jeg ble oppmerksom på kjerringa med pompen i været!

“Samme hvordan en snur seg…

…så er r…bak!”

 

Jeg er litt rar, for jeg synes det er mye bedre å gjøre yoga eller meditasjon når det er mørkt.

Da føler jeg meg liksom i ei lita, beskyttet boble.

Dessuten er verden ofte litt stillere når det er tidlig morgen eller sen kveld.

Jeg har forsetter om å stå opp klokka seks, men det har ikke skjedd ofte at jeg har klart det. Skal jeg stå opp tidlig, så må jeg helst ha en avtale med noen!

(Ja, jeg vet at det er et tegn på manglende sjøldisiplin!)

 

Under finner du videoen med Maya.

Den er lang, men den er god!

Lykke til dersom du vil teste dette!

 

 

 

Nissevenninner!

 

Jeg har jo to kusiner her i Oslo, som jeg liker å kalle for “Nissekusinene” mine.

Den betegnelsen har de fått fordi de har hver sin imponerende nissesamling.

Jeg tror ikke at jeg kjenner noen andre som har så mange nisser i heimen!

 

Frodithen er det nærmeste jeg kommer en “Nissevenninne”.

Ikke fordi hun har så stor nissesamling, men fordi hun er litt nissete av seg på andre måter…

 

Blant annet liker hun å ta på seg nisselue…

Dessuten leker hun gjerne nisse i den forstand at hun liker å gi presanger.

Både når det er en anledning…

 

…og når hun bare vil overraske litt!

 

 

I dag møttes vi på Kaffebrenneriet.

 

 

Frodithen hadde med nisselue til meg også:

 

Jeg fikk forresten bittelitt skjenn av Frodithen i dag:

“Du har jo tøyset på nesten alle bildene!”

 

Det endte med at hun måtte ta en serie til…

…og da holdt jeg meg i skinnet!

 

Men…

…som du ser av bildet over…

…så var det ikke bare jeg som tøyset!

 

 

Etter at vi hadde vært på Kaffebrenneriet, tok vi oss en liten tur til Birkelunden for å få noen utebilder.

 

 

 

Denne kjolen arvet jeg av Frodithen for et par år siden.

 

Den har en nydelig farge og er både mjuk, varm og lettstelt.

(Lettstelt = strykefri og kan dyttes ned i en koffert uten at den ser ut som en eneste “krøll” når du tar den ut.)

Altså en kjole helt etter mitt hjerte!

 

I dag hadde jeg faktisk også på meg ei blåturkis fleecejakke som jeg har arvet av Frodithen, men den tok vi ikke bilde av i dag.

 

Kjekt å kunne arve klær av en Nissevenninne!

Klærne blir jo “nye” for den som arver!

 

Maule Majones?

 

Gjennom livet har jeg hatt noen litt merkelige preferanser i matveien…

 

Da jeg var lita kunne jeg maule sitron.

Jeg synes fortsatt det er veldig godt, men jeg bruker det mest på den måten at jeg presser ut safta og tilsetter den i vannet jeg drikker.

 

Majones kunne jeg også finne på å maule.

Jeg trykket majonesen ut av plasten eller tuba, og slikket av fingrene etterpå.

(Ikke særlig hygienisk, men godt var det!)

 

I dag kunne jeg nok ikke ha tenkt meg å spise majones på den måten, men det er godt på f. eks. salat med egg og reker.

 

Jeg “flottet” meg med dette til lunsj i dag:

 

Enten det dreier seg om majones, rømme eller ost…

…så vil jeg bare ha de fete variantene.

Ikke noen lettprodukter her, takk!

 

Skal jeg først ha noe som er fett, så skal det være godt!

 

Oransje jakke med sjalskrage

 

Jeg har ikke mange plagg i fargen oransje…

…men for en stund siden så jeg ei jakke jeg likte godt.

 

Det var en nettbutikk som hadde den i sortimentet.

 

Jeg tenkte vel og lenge…

…og var jevnlig innom nettbutikken…

…mens jeg veide fram og tilbake.

 

Strengt tatt trengte jeg den jo ikke…?

 

Så kom det tilbud om gratis frakt og 10% avslag på herligheten…

 

Da klarte ikke denne dama å dy seg lenger.

 

I går kom pakka i posten!

Fargen var akkurat slik som det så ut til på bildene!

 

Det har hendt at jeg har gått skikkelig i baret på akkurat det, så jeg ble veldig glad da jeg åpnet pakka!

(Den oransje buksa kjøpte jeg for et par år siden.)

 

Jakka er god og varm og behagelig å ha på seg.

Jeg er ikke 100% fornøyd med kragen og utringinga, men det blir ikke retur! 

 

Alt i alt et kjekt plagg!

 

 

QCPR Classroom

 

I kveld har jeg vært på førstehjelpskurs.

Sjølsagt via nettet.

 

Det var veldig ok å få en “oppfrisking”, sjøl om det selvfølgelig ikke blir like bra som å trene direkte – f. eks på hjerte/ lungeredning.

 

I forkant av kurset måtte deltagerne installere en app:

QCPR Classroom:

Slik ser bildet på appen ut. 

 

Vi fikk en tallkode av instruktøren for å logge oss inn i “klasserommet” da vi skulle gjøre hjerte/lungeredning.

 

Det var jo egentlig bare takta instruktøren fikk sjekket. 

 

Jeg sto på knea og trykket på golvet.

Jeg hadde jo ingen brystkasse tilgjengelig akkurat!

 

Mobiltelefonen lå på gulvet ved siden av.

Jeg måtte passe på at jeg så meg sjøl i billedruta mens jeg holdt på.

 

To runder fikk vi prøve appen.

Den andre gangen holdt jeg riktig takt, og fikk litt skryt.

Like fullt ble jeg av dem som var “Dårligst i klassen”

(Av dem som fikk til å logge seg på.)

 

Jeg er egentlig godt fornøyd med at jeg fikk til den greia med appen.

Når man bruker så mye energi på å henge med på det tekniske, så blir det liksom ikke så mye konsentrasjon igjen til å yte førstehjelp…

…på et tregulv…

 

Det ble ikke mye liv…

 

Dessuten gjorde det vondt i henda…

…da jeg skulle sette hardt mot hardt på parketten!

Innsatsen var det nemlig ikke noe å si på!

Jeg gjorde så godt jeg kunne…

…ut fra forutsetningene!

 

Uansett tenker jeg at dette var et godt alternativ til førstehjelpskurs…

…når ståa er som den er…